Gelatina queso crema y fruta

Esta gelatina combina una textura cremosa con frutas frescas y colores brillantes, ideal para una mesa dulce simple y casera.

Es una preparación fresca, suave y rendidora, perfecta para días calurosos o para llevar a una reunión sin complicarse.

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Además, se prepara con ingredientes fáciles de conseguir y queda con una presentación impecable.

Ingredientes

• 190 g de queso crema a temperatura ambiente

• 1 taza de leche entera

• 1 lata de leche evaporada

• 1 lata de leche condensada

• 4 sobres de gelatina sin sabor (30 g en total)

• 1 taza de agua fría

• Frutas frescas a elección: uvas, duraznos, frutillas, cerezas o lo que tengas a mano

Preparación

1. En una licuadora colocá el queso crema, la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Procesá hasta obtener una mezcla lisa, sin grumos y bien cremosa.

2. En un recipiente aparte, volcá la gelatina sin sabor sobre el agua fría. Dejala hidratar unos minutos hasta que tome una textura esponjosa.

3. Llevá esa gelatina hidratada al microondas durante un minuto, solo lo necesario para que se disuelva por completo. Debe quedar totalmente líquida.

4. Sumá esa gelatina derretida a la mezcla de la licuadora y procesá unos segundos más para que se integre bien.

5. Elegí un molde, preferentemente engrasado muy suavemente si querés desmoldar sin problemas. Verté la mezcla cremosa dentro del molde.

6. Agregá la fruta picada o en mitades, distribuyéndola para que se vea pareja y colorida. Podés hundir algunas piezas para que queden dentro y otras dejarlas arriba para decorar.

7. Llevá la preparación a la heladera y refrigerá un mínimo de 6 horas, o hasta que notes que está firme y completamente cuajada.

8. Una vez fría y sólida, desmoldá con cuidado o servila directamente desde el recipiente.

Tips y consejos:

• El queso crema blando se integra mejor y evita grumos en la mezcla final.

• Para disolver bien la gelatina, mezclá suavemente después de calentarla para asegurarte de que no queden partes espesas.

• Si querés una textura más firme, podés agregar un sobre más de gelatina, pero no es obligatorio.

• Las frutas ideales son las que no largan mucha agua: uvas, duraznos, frutillas y cerezas funcionan perfecto.

• Si usás frutas enlatadas, colalas bien antes de incorporarlas.

• Engrasar apenas el molde ayuda a desmoldar sin romper la preparación.

• Si no querés desmoldar, podés prepararla en frascos individuales para servir fácil.

• La mezcla se puede dividir en dos capas: una con fruta y otra lisa.

• Para cortar porciones prolijas, usá un cuchillo mojado en agua caliente.

• Queda muy bien acompañarla con un toque de crema batida o yogur natural.

Esta gelatina cremosa con fruta es fresca, vistosa y muy simple de preparar, ideal para compartir y disfrutar bien fría.