Sin chips, ni azúcar: Cómo hacer Pan dulce bajo en calorías para comer en las fiestas de fin de año

Este pan dulce liviano, húmedo y suave es ideal para quienes quieren disfrutar algo rico en las fiestas sin exceso de calorías.

No lleva azúcar agregada ni manteca, y se endulza solo con fruta madura.

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Es una receta sencilla, rápida y con una textura tierna, perfecta para acompañar un mate o compartir en la mesa dulce sin culpa.

Ingredientes

• 2 bananas, peras chicas o manzanas chicas

• 2 huevos

• 200 g de harina de avena (2 tazas)

• 125 ml de leche, bebida vegetal o jugo de naranja

• Ralladura de naranja o mandarina

• Extracto de vainilla

• 1 cucharada de polvo de hornear

• 60 g de chocolate 70% cacao (opcional)

• Chips frutales o frutos secos (opcional)

Preparación

1. En un bowl mediano, pisar las bananas o procesar la fruta elegida hasta obtener un puré sin trozos grandes.

2. Agregar los huevos y batir hasta integrar bien.

3. Sumar la leche (o la bebida vegetal o el jugo), la ralladura de cítricos y unas gotas de extracto de vainilla. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.

4. Incorporar la harina de avena y el polvo de hornear. Mezclar con espátula hasta obtener una masa espesa y pareja, sin sobrebatir.

5. Si se desea, agregar chocolate picado o frutos secos, mezclando suavemente para distribuirlos.

6. Enmantecar o rociar con aceite un molde de pan dulce chico o moldes individuales.

7. Llenar hasta ¾ de la altura, ya que la mezcla crece en el horno.

8. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 25 a 35 minutos si es un molde grande, o 18 a 22 minutos si son moldes individuales.

9. Retirar cuando al insertar un palillo salga apenas húmedo pero sin masa cruda.

10. Dejar enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.

Consejos:

• Usá frutas bien maduras: aportan más dulzor sin necesidad de agregar azúcar.

• Si la mezcla queda demasiado espesa, agregá un chorrito más de leche; si queda muy líquida, sumá una cucharada extra de harina de avena.

• Para realzar el sabor, podés sumar una pizca de canela o nuez moscada.

• El chocolate 70% aporta intensidad sin sumar demasiadas calorías, pero es completamente opcional.

• Si usás peras o manzanas, podés rallarlas grueso para que den más humedad.

• Guardá el pan dulce en un recipiente hermético para mantenerlo tierno por más tiempo.

• Se puede congelar por porciones y descongelar a temperatura ambiente.

Este pan dulce liviano es una alternativa perfecta para quienes buscan algo rico, suave y más saludable en las fiestas.

¡Ideal para disfrutar sin culpas!