¡Prepárate para disfrutar de unas deliciosas galletas suaves de manteca que se derriten en la boca! Esta receta fácil y rápida es perfecta para cualquier ocasión y te tomará solo 10 minutos de preparación.
Con una base de manteca suave y una cobertura de chocolate irresistible, estas galletas se convertirán en tus favoritas al instante.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para la base de manteca:
- 250 g de Harina común
- 100 g de Azúcar glas (impalpable)
- 100 g de Manteca fría
- 1 Huevo + 1 yema de huevo
- 1 Pizca de sal
- 1 cdita de Levadura en polvo
- 1 cdita de Extracto de vainilla
Para la cobertura de chocolate:
- 100 g de Chocolate negro derretido
Preparación
- Precalienta el horno: A 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja con papel para hornear.
- Prepara la masa:
- Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la sal en un bowl grande.
- Agrega el azúcar glas (impalpable) y mezcla bien.
- Incorpora la manteca fría cortada en cubos pequeños y desmenúzala con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el huevo, la yema adicional y el extracto de vainilla. Mezcla hasta formar una masa suave y homogénea.
- Forma las galletas:
- Con las manos, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Presiona ligeramente para darles forma de disco.
- Hornea:
- Hornea durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Prepara la cobertura:
- Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
- Decora las galletas:
- Sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate derretido o utiliza una cuchara para rociar el chocolate por encima.
- Coloca las galletas decoradas sobre papel para hornear hasta que el chocolate se endurezca.
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Consejos adicionales
- Para un toque más crujiente, añade una cucharada de almendras o nueces picadas a la masa.
- Si prefieres un sabor más intenso, usa chocolate amargo con un alto porcentaje de cacao.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura durante varios días.
- Personaliza la receta añadiendo ralladura de naranja o un toque de canela a la masa para variar el sabor.
¡Disfruta de estas deliciosas galletas con una taza de té o café!
