Cómo hacer una cena totalmente exquisita ¡Solo toma 10 minutos prepararlo todo!

Esta cazuela de arroz al horno con vegetales, porotos y queso es una de esas recetas rendidoras y sabrosas que te salvan cualquier cena. Es económica, llena de sabor y muy fácil de hacer.

Con ingredientes comunes y un poco de horno, vas a tener un plato caliente, reconfortante y que todos van a querer repetir.

Te recomendamos: Cómo hacer Lasagna de berenjenas

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral

• 1 cucharada de aceite de girasol u oliva

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 pimiento rojo picado

• 1 pimiento verde picado

• 1 lata de porotos negros (colados y enjuagados)

• 1 lata de tomate cubeteado

• 1 cucharadita de ají molido

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de pimentón ahumado (o común)

• Sal y pimienta a gusto

• 1 taza de queso cremoso o mozzarella rallado

• Perejil o cilantro fresco picado para decorar

Preparación

1. Cociná el arroz integral según las indicaciones del paquete. Reservalo.

2. En una sartén grande, calentá el aceite y salteá la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

3. Sumá los pimientos rojo y verde y cociná unos minutos más hasta que estén tiernos.

4. Agregá los porotos, el tomate, el ají molido, el comino, el pimentón y salpimentá.

5. Dejá que se cocine todo junto unos minutos, mezclando bien para que se integren los sabores.

6. Incorporá el arroz cocido a la mezcla de vegetales. Revolvé bien.

7. Pasá todo a una fuente para horno enmantecada o aceitada y emparejá la superficie.

8. Cubrí con el queso rallado y llevá al horno precalentado a 190 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

9. Al sacarlo del horno, decorá con un poco de perejil o cilantro fresco picado.

Sugerencias para servir

• Podés acompañarlo con una cucharada de crema, guacamole casero o una buena salsa criolla.
• También va muy bien con una ensalada fresca si querés sumar algo liviano.

Consejos de cocina

• Si tenés arroz ya cocido, podés usarlo directamente y ahorrar tiempo.

• Para un sabor más picante, sumale un toque de ají picante o jalapeños.

• También podés agregar carne picada, pollo desmenuzado o carne vegetal si querés hacerlo más completo.

• Usá el queso que tengas: muzzarella, cuartirolo o un mix rallado.

• Si te sobra, se puede guardar en la heladera y recalentar al día siguiente. Incluso más rico.

Una receta perfecta para esos días en los que querés comer rico sin estar horas en la cocina.

Rinde un montón, llena y tiene ese gustito casero que siempre se agradece.