Como hacer helado casero super delicioso ¡Tres recetas! Deja de comprar ¡Así de simple!

Deja de comprar, ¡así de simple! Aprende a hacer helado de vainilla, chocolate y mango con estos pasos sencillos.

Helado de Vainilla

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 25 g de almidón de maíz (Maicena)
• 2 yemas de huevo
• Vainilla al gusto
• 2 cucharadas de leche
• 240 ml de nata para montar (33% de grasa)
• 1 cucharada de azúcar
• 30 g de chocolate (opcional)

Preparación:

1. Prepara la base de leche: Calienta 500 ml de leche en una olla a fuego medio hasta que esté tibia.
2. Mezcla ingredientes secos: En un recipiente aparte, combina el azúcar y el almidón de maíz. Agrega 2 yemas, 2 cucharadas de leche, y vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorpora a la leche: Añade lentamente la mezcla anterior a la leche tibia mientras remueves constantemente. Cocina a fuego lento hasta que espese.
4. Enfría la mezcla: Retira del fuego y deja enfriar completamente.
5. Montar la nata: Bate la crema con la cucharada de azúcar hasta que forme picos suaves. Incorpórala con movimientos envolventes a la base de helado.
6. Congelación: Vierte la mezcla en un recipiente hermético y congela, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para evitar cristales de hielo.
7. Opcional: Agrega chocolate rallado antes de servir para darle un toque extra.

Helado de Chocolate

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 35 g de cacao
• 30 g de almidón de maíz (Maicena)
• 2 cucharadas de leche
• 240 ml de crema para montar (33% de grasa)
• 1 cucharada de azúcar
• 25 g de chocolate blanco + 30 g de frutos secos (opcional)

Preparación:

1. Calentar la leche: Pon a calentar la leche en una olla. Mientras tanto, mezcla el cacao, azúcar y almidón de maíz en un bowl.
2. Hacer la mezcla: Añade las 2 cucharadas de leche y mezcla bien hasta formar una pasta.
3. Combinar y espesar: Incorpora la mezcla de cacao a la leche caliente, removiendo constantemente hasta que espese.
4. Añadir la nata: Una vez fría la mezcla, monta la crema con el azúcar y agrégala con movimientos suaves.
5. Congelar: Vierte la mezcla en un recipiente y congela, removiendo regularmente como en la receta anterior.
6. Extras: Antes de congelar completamente, puedes agregar trozos de chocolate blanco o frutos secos.

Helado de Mango

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 30 g de almidón de maíz (Maicena)
• Vainilla al gusto
• 2 cucharadas de leche
• 400-500 g de mango fresco o congelado

Preparación:

1. Preparar la base: Calienta la leche con el azúcar y el almidón de maíz, removiendo hasta que espese. Agrega vainilla.
2. Procesar el mango: Tritura el mango hasta obtener un puré suave.
3. Combinar: Mezcla el puré de mango con la base enfriada.
4. Añadir la nata montada: Bate la crema hasta formar picos suaves y agrégala a la mezcla con movimientos envolventes.
5. Congelar: Sigue el mismo procedimiento de congelación, removiendo cada 30 minutos.

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Consejos Adicionales:

• Evita los cristales de hielo: Remueve la mezcla cada 30 minutos durante las primeras horas para lograr una textura cremosa.
• Sabores personalizados: Añade frutas, galletas o jarabes al gusto para crear nuevas combinaciones.
• Tiempo de congelación: Idealmente, deja reposar el helado en el congelador durante al menos 4-6 horas antes de servir.

¡Disfruta de estos helados caseros y compártelos con familia y amigos!