¿Tienes poco tiempo pero quieres disfrutar de un pastel casero delicioso? Esta receta es perfecta para ti. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás preparar un pastel que combina una textura esponjosa con una crema suave y un toque de nueces tostadas.
Ideal para cualquier ocasión como un cumpleaños, este pastel no solo es rápido de hacer, sino que también es versátil: puedes personalizarlo con tus sabores favoritos o ajustarlo a tus preferencias dietéticas.
Aquí te detallamos los ingredientes y pasos, junto con algunos consejos adicionales para mejorar aún más el resultado.
¡Sorprende a tu familia y amigos con un postre hecho en casa que sabe tan bien como parece!
Ingredientes
Para el Pastel:
- 100 gramos de nueces: Tostadas durante 3-4 minutos a fuego medio.
- 4 huevos: Batidos con una pizca de sal.
- 100 gramos de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 100 ml de aceite de girasol.
- 100 ml de leche.
- 200 gramos de harina.
- 10 gramos de levadura en polvo.
Para la Crema:
- 2 huevos.
- 120 gramos de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 70 gramos de almidón de maíz (maicena).
- 800 ml de leche.
- 40 gramos de mantequilla (manteca).
- 2 cucharadas de crema de cacao (Nutella).
Pasos para Preparar el Pastel
- Preparación de las Nueces: Tostar las nueces en una sartén durante 3-4 minutos a fuego medio. Esto realza su sabor.
- Preparar la Masa:
- Batir los huevos con sal, azúcar y vainilla.
- Añadir el aceite y la leche.
- Incorporar la harina y la levadura en polvo.
- Mezclar las nueces tostadas a la masa.
- Horneado:
- Verter la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel encerado (aprox. 40 x 30 cm).
- Hornear a 180°C (356°F) durante 25 minutos.
- Preparar la Crema:
- Mezclar los huevos, azúcar, vainilla, almidón de maíz y leche.
- Cocinar a fuego medio-alto, removiendo constantemente hasta que hierva.
- Incorporar la mantequilla para darle un toque extra de suavidad.
- Montaje:
- Cortar el pastel horneado en secciones (aprox. 23 x 15 cm).
- Aplicar una capa generosa de crema y refrigerar por al menos 2 horas.
- Agregar crema de cacao al gusto antes de servir.
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Consejos Adicionales:
- Textura Extra Crujiente: Sustituye parte de las nueces por almendras laminadas para variar las texturas.
- Opciones de Sabor: Experimenta con ralladura de naranja o limón en la masa para un toque cítrico.
- Decoración: Espolvorea azúcar glas o cacao en polvo sobre el pastel antes de servir para un acabado elegante.
- Alternativa Saludable: Sustituye el azúcar por miel o azúcar de coco si deseas reducir el índice glucémico.
¡Disfruta de tu pastel casero con un toque único!
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