La empanada de manzana es un postre clásico que evoca los sabores de la infancia.
Con su relleno dulce y su cubierta crujiente, es ideal para compartir en familia o como merienda especial.
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Esta receta, sencilla y tradicional, te guiará paso a paso para que logres un resultado perfecto.
Ingredientes
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 500 g de manzanas verdes o rojas
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de jugo de limón
- Azúcar a gusto (aproximadamente 3 o 4 cucharadas)
- Agua, cantidad necesaria
- 1 huevo batido
- Azúcar extra para espolvorear
Preparación
- Pelá, quitá el carozo y cortá las manzanas en trozos pequeños.
- En una olla, colocá las manzanas junto con el jugo de limón, la rama de canela, el azúcar y un chorrito de agua. Llevá a fuego medio.
- Cociná durante 25 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas se deshagan y se forme una compota espesa. Dejalo enfriar.
- Extendé una lámina de masa de hojaldre sobre una bandeja para horno previamente cubierta con papel manteca. Pinchá toda la superficie con un tenedor para evitar que suba demasiado al hornearse.
- Distribuí la compota de manzana fría de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 cm sin cubrir.
- Colocá la otra lámina de hojaldre encima, alineá los bordes y sellalos presionando con los dientes de un tenedor o haciendo un repulgue sencillo.
- Pinchá la superficie de la masa superior con un tenedor y pintala con el huevo batido para que tome un color dorado al hornearse.
- Espolvoreá generosamente azúcar por encima para formar una costra dulce.
- Precalentá el horno a 220 °C y horneá la empanada durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
- Retirá del horno y dejá enfriar antes de servir.
Consejos:
- Tipo de manzanas: Usá manzanas verdes para un sabor más ácido o rojas para un toque más dulce.
- Aromas extra: Si querés darle un toque distinto, agregá un poco de esencia de vainilla o ralladura de limón a la compota.
- Decoración: Podés espolvorear canela en polvo una vez que la empanada esté lista para un extra de sabor.
¡Disfrutá de esta empanada de manzana con un café o un mate, y compartí su delicia con tus seres queridos!
