¿Alguna vez imaginaste una tarta donde las manzanas son las protagonistas absolutas, casi como si flotaran en el aire?
La tarta invisible de manzana es una obra de arte sencilla, deliciosa y perfecta para lucirte sin complicarte demasiado en la cocina.
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Suave, delicada y llena de sabor, esta receta te va a conquistar desde el primer bocado.
Ingredientes
- 6 manzanas
- 40 g de azúcar
- 2 huevos
- 20 g de manteca
- Una vaina de vainilla o esencia de vainilla
- 120 ml de leche a temperatura ambiente
- 70 g de harina común
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- Almendras fileteadas (opcional, para decorar)
Preparación
- Batí los huevos en un bol grande junto con el azúcar, la sal y las semillas de la vaina de vainilla (o unas gotas de esencia). Mezclá con energía hasta que obtengas una mezcla espumosa y uniforme.
- Derretí la manteca y agregala a la mezcla, junto con la leche. Revolvé hasta integrar bien los ingredientes.
- Tamizá la harina con el polvo para hornear e incorporalos de a poco al bol, mezclando suavemente hasta que la preparación quede sin grumos.
- Pelá las manzanas y cortalas en láminas finísimas. Podés usar una mandolina para que todas tengan el mismo grosor.
- Añadí las láminas de manzana al bol con la mezcla y revolvé con movimientos envolventes para cubrirlas completamente sin romperlas.
- Enmantecá y enhariná un molde para tortas. Verté la mezcla en el molde, acomodando las manzanas para que queden bien distribuidas.
- Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al pinchar con un cuchillo, salga limpio.
- Retirá la tarta del horno y dejala enfriar unos minutos antes de desmoldar. Si te gusta, podés decorar con almendras fileteadas para darle un toque crocante.
Disfrutala tibia o fría, sola o con una bocha de helado. ¡Te aseguramos que no va a quedar ni una miguita!
