El tronco de queso es una opción creativa y sabrosa para la mesa navideña.
Es una receta que no solo se ve espectacular, sino que también combina sabores intensos y texturas cremosas que van perfecto con galletas, grisines o verduras frescas.
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Además, es fácil de hacer y no requiere cocción.
Ingredientes
- 450 g de queso crema (tipo Casancrem o similar) a temperatura ambiente
- 1/2 taza de pesto de albahaca casero o comprado
- 1/2 taza de tomates secos hidratados y picados
- 50 g de queso rallado (preferentemente parmesano o sardo)
- 1/4 taza de nueces picadas y tostadas
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Galletas saladas, grisines o bastones de verduras para acompañar
Preparación
- Preparar la base de queso:
Colocá el queso crema en un bol y batilo con una espátula o tenedor hasta que esté bien suave y cremoso. - Dividir y saborizar:
Dividí el queso en dos partes iguales. En una mitad agregá el pesto de albahaca y mezclá bien. A la otra parte incorporale los tomates secos picados y el queso rallado, integrando todo con cuidado. - Formar el tronco:
Extendé un trozo de film transparente sobre la mesada. Colocá primero la mezcla con tomates y queso en forma de rectángulo. Luego, por encima, añadí la mezcla de pesto y distribuíla de manera uniforme. - Enrollar:
Con ayuda del film, enrollá con cuidado la mezcla formando un tronco. Asegurate de presionar suavemente para que quede firme. Torcé los extremos del film para cerrar bien el rollo. - Enfriar:
Llevá el tronco de queso a la heladera y dejalo enfriar por al menos 2 horas o hasta que esté bien firme. - Decorar y servir:
Retirá el rollo del film y cubrilo con el perejil picado y las nueces tostadas, dándole un toque festivo. Servilo acompañado de galletas saladas, grisines o bastones de zanahoria y apio.
Consejos adicionales
- Variedades de pesto: Si querés darle un giro, probá hacer el pesto con rúcula o espinaca.
- Frutos secos: Podés usar almendras o pistachos en lugar de nueces.
- Textura más firme: Si buscás que el tronco quede más compacto, agregá un poco de queso rallado a la mezcla de queso crema desde el principio.
- Acompañamiento perfecto: Va genial con panes caseros, focaccia o incluso como relleno de mini tartas saladas.
Este tronco de queso es una receta que no solo decora tu mesa navideña, sino que también se convierte en el centro de atención por su sabor.
¡Animate a prepararlo y disfrutalo con tus seres queridos!
