Esta receta de masa hojaldrada rellena de carne combina la suavidad de la masa con un relleno jugoso y lleno de sabor.
Es ideal para sorprender a tus seres queridos con un plato irresistible y sencillo de preparar.
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Ingredientes
- 500 ml de agua (2 ½ vasos).
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de sal (8 gramos).
- 720 gramos de harina (6 tazas, la cantidad puede variar según la calidad de la harina).
- 200 gramos de manteca.
- 400 gramos de carne picada.
- 2 cebollas.
- 40 ml de aceite neutro.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharadita de ají molido.
- Una pizca de perejil fresco.
- 1 yema de huevo.
- 1 cucharadita de leche.
Preparación
- Mezclá el huevo batido con el agua y la sal en un bol. Agregá la harina de a poco mientras mezclás para evitar grumos. Amasá durante 3-4 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las manos. Dividí la masa en 4 partes, formá bollos y dejalos reposar 10 minutos.
- Estirá cada porción de masa con un palo de amasar, espolvoreá un poco de harina y untá una capa de manteca. Apilá los discos de masa y refrigeralos durante 30 minutos.
- Cociná la carne picada en una sartén hasta que haya absorbido todo su líquido. Añadí las cebollas picadas, el aceite, la pimienta, el ají molido y el perejil. Cociná por 2-3 minutos más y dejá enfriar antes de usar.
- Estirá la masa enfriada y cortala en forma de cuadrados. Dividí cada cuadrado en 8 partes. Colocá una porción del relleno de carne en cada trozo de masa y enrollalos formando cilindros alargados. Colocá los rollos en una bandeja para horno.
- Pincelá los rollos con una mezcla de yema de huevo y leche. Hacé pequeños cortes en la superficie para evitar que el relleno se salga.
- Horneá a 185 °C hasta que los rollos estén dorados y completamente cocidos.
¡Y listo! Este pan hojaldrado relleno de carne es perfecto para disfrutar como entrada o acompañamiento.
Su exterior crocante y su interior jugoso conquistarán cualquier paladar. ¡Animate a prepararlo!
