Las medialunas son un clásico irresistible en cualquier desayuno o merienda.
Su textura suave y su sabor mantecoso las convierten en una de las delicias más apreciadas.
Te recomendamos: Como hacer pan dulce fácil y húmedo con un 1 Kg de harina para que dure 12 porciones ¡Quedaran deliciosos!
A continuación, te mostramos cómo prepararlas de manera sencilla en casa.
Ingredientes
- 550 g de harina 0000
- 75 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 200 ml de leche tibia
- 10 g de levadura seca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 g de manteca
- 2 huevos
Preparación
- En un bol, mezclá 50 g de harina con la manteca. Formá un empaste homogéneo y reserválo en la heladera.
- Para la masa principal, colocá el resto de la harina en forma de corona sobre una superficie limpia. En el centro, agregá el azúcar, un huevo, la leche tibia, la levadura, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
- Mezclá los ingredientes del centro e incorporá la harina de los bordes hasta formar una masa suave y elástica. Si es necesario, agregá un poco más de leche. Cubrí la masa con papel film y dejála reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.
- Estirá la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un rectángulo. Colocá el empaste de harina y manteca en el centro y envolvélo con los bordes de la masa.
- Usá un rodillo para estirar la masa nuevamente. Doblála en dos y repetí este proceso dos veces más, asegurándote de que el empaste se integre bien. Luego, estirá la masa hasta dejarla de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Cortá la masa en triángulos y enrollá cada uno desde la base hacia la punta para darles forma de medialunas. Colocalas en una bandeja para horno forrada con papel manteca, dejando espacio entre ellas.
- Cubrí las medialunas con un paño limpio y dejá que leuden hasta que doblen su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Precalentá el horno a 180 °C. Batí el huevo restante y pintá las medialunas. Espolvoreá un poco de azúcar sobre cada una para darles un toque dulce.
- Horneá las medialunas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Retiralas del horno y dejalas enfriar sobre una rejilla.
Consejos:
- Leudado adecuado: Asegurate de que la masa repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire para un leudado uniforme.
- Variedad de rellenos: Podés rellenar las medialunas con dulce de leche, crema pastelera o chocolate antes de enrollarlas.
- Conservación: Guardalas en un recipiente hermético para que se mantengan tiernas por más tiempo.
Con esta receta, tus medialunas caseras serán las protagonistas de cualquier ocasión. ¡Disfrutalas recién horneadas con una rica taza de café o mate!
