El pan dulce es un clásico infaltable en las mesas navideñas. Esta receta, además de rendir 12 porciones generosas con 1 kilo de harina, garantiza un resultado húmedo y delicioso.
Ideal para disfrutar en familia o incluso para sorprender a tus seres queridos con un toque casero.
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Ingredientes
Para la masa
- 1 kg de harina 0000
- Una pizca de sal
- 200 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 20 gramos de levadura seca
- 6 huevos
- 200 gramos de manteca (a temperatura ambiente)
- Agua, cantidad necesaria
- 1 cucharadita de esencia de pan dulce (opcional)
- 1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
Para el relleno
- Frutas abrillantadas a gusto
- Chips de chocolate o frutos secos a gusto
Extra
- 1 huevo para pintar
- 12 moldes de pan dulce (de aproximadamente 7 cm de alto por 10 cm de diámetro)
Preparación
- Colocá la harina en un bol grande junto con la pizca de sal y hacé un hueco en el centro.
- En el hueco, agregá la miel, los huevos, el azúcar, la esencia de pan dulce y el agua de azahar si decidís usarlas.
- Incorporá la levadura seca y la manteca cortada en cubitos.
- Mezclá los ingredientes desde el centro hacia afuera. Cuando obtengas una masa, pasala a una superficie limpia y amasá durante varios minutos.
- Si la masa está seca, agregá un poco de agua hasta lograr una textura suave y maleable.
- Colocá la masa en un bol limpio, tapala con papel film y dejala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
- Volcá la masa sobre la mesada y presioná suavemente para desgasificar, sin amasarla demasiado.
- Dividí la masa en dos partes: a una mitad incorporale frutas abrillantadas o frutos secos, y a la otra, chips de chocolate. Amasá cada parte para distribuir bien el relleno.
- Dividí cada mitad en 6 porciones iguales y formá bollos. Colocá cada bollo en un molde para pan dulce.
- Tapá los moldes y dejalos leudar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.
- Precalentá el horno a 180 °C.
- Pincelá la superficie de los panes con el huevo batido y hornealos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados.
- Retirá los panes del horno y dejalos enfriar al menos una hora antes de desmoldarlos.
Consejos:
- Variedad en el relleno: Podés experimentar con combinaciones de frutas secas, chocolate o ambos para darle un toque único a cada pan.
- Conservación: Guardá los panes en bolsas herméticas para que mantengan su frescura y humedad por más tiempo.
- Decoración: Espolvoreá azúcar impalpable o decorá con glasé para darles un aspecto festivo.
¡Este pan dulce casero será el centro de atención en tu mesa navideña y todos querrán repetir! Disfrutalo en familia o compartilo como un regalo especial.
