En las festividades de fin de año, nada se compara con las tradiciones y sabores inolvidables.
Una de las más queridas es la rosca navideña, que con su aroma envolvente y textura esponjosa reúne a familias y amigos en torno a la mesa.
Te recomendamos: Como hacer Pionono de atún ¡Una clásico de la época!
Esta receta casera es fácil de preparar y garantiza un resultado delicioso que deleitará a todos.
Ingredientes
- 1 taza de leche tibia (240 ml)
- 3 cucharadas de azúcar (45 g)
- 2 cucharadas de aceite (30 ml)
- 1 sobre de levadura seca (10 g)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 450 g de harina de trigo (aproximadamente)
- 100 g de frutas confitadas
- 50 g de frutos secos (almendras, nueces o avellanas)
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación
- En un recipiente, mezcla la leche tibia con el azúcar y el sobre de levadura. Deja reposar por 5 minutos hasta que la levadura se active y se forme espuma.
- Agrega el huevo, el aceite y la sal a la mezcla de levadura, batiendo hasta integrar completamente.
- Incorpora la harina de trigo poco a poco mientras mezclas con una cuchara o tus manos. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante 8-10 minutos para desarrollar el gluten.
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
- Una vez levada, divide la masa en dos partes iguales. Extiende una mitad y colócala en un molde tipo savarín (22 cm de diámetro) previamente engrasado.
- Distribuye las frutas confitadas y los frutos secos sobre la masa, reservando un poco para decorar.
- Cubre con la otra mitad de la masa, sellando bien los bordes. Decora la superficie con las frutas reservadas.
- Tapa el molde con un paño y deja que la masa repose por 30 minutos más para un último levado.
Horneado
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Hornea la rosca durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Retírala del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Consejos:
- Decora la rosca con azúcar glas, frutas confitadas adicionales o un glaseado de limón para un toque más dulce.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar esencia de vainilla o ralladura de limón a la masa.
- Acompaña con una taza de chocolate caliente o sidra para disfrutar al máximo esta delicia.
No hay nada más lindo que compartir una rosca casera con quienes más queremos. Animate a probar esta receta y llená tu mesa de magia navideña. ¡Felices fiestas!
