Bizcochuelo relleno de crema pastelera, bien esponjoso y cremoso

Este bizcochuelo relleno es una opción ideal para una merienda especial o para acompañar una tarde de café.

Tiene una miga suave, liviana y un relleno abundante de crema pastelera que aporta humedad y sabor.

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Es una preparación clásica, rendidora y equilibrada, perfecta para disfrutar con calma y dejar reposar para que tome mejor consistencia.

Ingredientes

Para el bizcochuelo:

• 4 huevos

• 200 g de azúcar

• 200 ml de leche

• 100 ml de aceite

• 300 g de harina común

• 1 cucharada de polvo para hornear

• Esencia de vainilla

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche

• 3 yemas

• 120 g de azúcar

• 40 g de maicena

• Esencia de vainilla

Preparación

1. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.

2. Agregá la leche, el aceite y un chorrito de esencia de vainilla. Mezclá bien.

3. Incorporá la harina junto con el polvo para hornear, integrando con movimientos suaves y envolventes.

4. Volcá la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.

5. Llevá a horno precalentado a temperatura media durante 40 a 45 minutos, hasta que esté bien cocido.

6. Retirá del horno y dejá enfriar completamente antes de continuar con el relleno.

7. Para la crema pastelera, colocá en una olla las yemas, el azúcar y la maicena. Mezclá hasta integrar.

8. Agregá la leche de a poco y llevá a fuego medio, revolviendo constantemente.

9. Cociná hasta que espese y tenga una textura bien cremosa. Retirá del fuego y aromatizá con vainilla.

10. Dejá entibiar la crema tapada con film en contacto para evitar que se forme una capa seca.

11. Colocá la crema pastelera sobre el bizcochuelo ya frío y distribuí de manera pareja.

12. Cubrí con la otra parte del bizcochuelo y presioná suavemente.

13. Llevá a la heladera al menos una hora para que el relleno tome cuerpo.

Tips y consejos:

• Batir bien los huevos con el azúcar es clave para lograr una miga aireada.

• No mezcles de más la harina para mantener la textura liviana.

• La crema pastelera debe quedar espesa y bien ligada.

• El reposo en frío mejora notablemente la consistencia general.

• Se puede preparar con anticipación y conservar en heladera bien tapado.

• Al día siguiente suele estar todavía más sabroso y equilibrado.

• Si querés sumar aroma, podés agregar ralladura de limón o naranja a la crema.

Este bizcochuelo relleno de crema pastelera es una receta clásica que combina suavidad y cremosidad en cada bocado.

Fácil de preparar, rendidor y con una textura muy agradable, es una excelente opción para disfrutar algo casero sin complicaciones.