Si querés sorprender con un postre clásico y delicioso, el arrollado de mermelada de frutilla es una opción perfecta.
Este dulce combina suavidad y sabor, ideal para acompañar un cafecito o como broche de oro para una comida especial.
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Ingredientes
- 4 huevos
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Manteca para engrasar
- Una pizca de sal
- 10 galletitas dulces molidas
- 350 g de mermelada de frutilla
- Azúcar impalpable para decorar
Preparación
- Precalentá el horno a 170 °C para que esté listo cuando tengamos la masa.
- En un bol, batí los huevos junto con el azúcar y la sal hasta que tripliquen su volumen. Podés usar una batidora eléctrica para que sea más fácil.
- Agregá las galletitas molidas y tamizá la harina junto con el polvo de hornear sobre la mezcla. Integrá todo con movimientos envolventes para que no pierda aire.
- Forrá una bandeja para horno con papel manteca y engrasálo con un poco de manteca. Verté la mezcla y extendela de forma pareja, formando una plancha delgada.
- Horneá durante 7 minutos o hasta que notes que la masa esté cocida pero flexible.
- Retirá la bandeja del horno y volcá la plancha sobre un paño limpio y ligeramente húmedo. Enrollá con cuidado ayudándote del paño y dejá enfriar.
- Una vez fría, desenrollá suavemente y untá la mermelada de frutilla sobre toda la superficie. Volvé a enrollar, esta vez sin el paño, ayudándote con el papel manteca.
- Reservá el arrollado en la heladera durante al menos media hora para que tome consistencia.
- Antes de servir, espolvoreá con azúcar impalpable y, si querés, decorá con un poco más de mermelada. ¡Listo para disfrutar!
Consejos:
- Si querés variar el sabor, podés usar mermelada de durazno o de frutos rojos en lugar de frutilla.
- Para un toque más goloso, podés agregar crema chantillí al relleno junto con la mermelada.
- Si no tenés papel manteca, asegurate de engrasar bien la bandeja con manteca y espolvorear con harina para evitar que la masa se pegue.
Este arrollado es un clásico que nunca falla. ¡Animáte a prepararlo y deleitá a todos con un postre casero lleno de sabor!
