Las fiestas se acercan y con ellas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con algo delicioso y hecho en casa.
Si estás buscando una receta tradicional para disfrutar en familia, este panettone casero es la opción perfecta.
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Este panettone (o pan dulce, como lo conocemos acá) es ideal para compartir durante las celebraciones navideñas.
Al hacerlo en casa, lograrás un sabor mucho más rico y auténtico que el que podés encontrar en las panaderías.
Seguí los pasos a continuación y vas a tener un panettone perfecto para la ocasión.
Ingredientes
- 500 g de harina 000
- 190 ml de leche
- 100 g de manteca
- 3 huevos medianos
- 90 g de azúcar
- 8 g de levadura en polvo
- 200 g de chispas de chocolate o frutas abrillantadas
- Ralladura de naranja a gusto
- Una pizca de sal
- Molde de cartón para pan dulce
- Manteca para untar el molde
Preparación
- En un bol grande, colocá la harina junto con la levadura y mezclá un poco.
- Agregá el azúcar y la manteca a temperatura ambiente (a punto pomada) y seguilo integrando con las manos o una espátula.
- En otro recipiente, batí los huevos con energía hasta que estén bien espumosos.
- Incorporá los huevos batidos al bol con la harina y agregá la leche. Mezclá todo bien hasta obtener una masa suave.
- Añadí una pizca de sal y continuá mezclando con una cuchara hasta que la masa sea manejable con las manos.
- Volcá la masa sobre la mesada ligeramente enharinada y amasala durante unos minutos. La masa va a quedar algo pegajosa, pero no te preocupes, es normal.
- Cuando la masa ya no esté tan pegajosa, seguí amasando un poco más y agregá la ralladura de naranja y las chispas de chocolate (o las frutas abrillantadas).
- Continuá amasando para integrar bien los ingredientes y formar una masa homogénea.
- Colocá la masa en un bol, cubrila con un repasador limpio y dejala reposar durante 2 horas en un lugar cálido.
- Después de 1 hora, destapá la masa, plegala sobre sí misma y dejala descansar el tiempo restante.
- Transcurrido el tiempo, volcá la masa nuevamente sobre la mesa, espolvoreada con harina, y formá un bollo, plegando los bordes hacia el centro. Asegurate de que esté bien sellado.
- Colocá la masa en el molde de cartón previamente enmantecado.
- Horneá en un horno precalentado a 180°C durante 35 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Dejá enfriar un poco y ¡listo! Ya podés disfrutar de este panettone casero, ideal para acompañar el brindis o compartir con los tuyos en Navidad. ¡Que lo disfrutes!
