¿Querés disfrutar de una comida rápida, nutritiva y deliciosa? Este salteado de garbanzo y espinaca es ideal para esos días en los que necesitás algo liviano pero lleno de sabor.
La combinación de garbanzos con espinacas, sumada al toque especial de comino, lo convierte en un plato perfecto para cualquier momento del día.
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Ingredientes
- 1 kg de espinacas congeladas en porciones
- 1 frasco de garbanzos cocidos
- 70 g de taquitos de jamón (podés elegir uno bajo en sal)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Pelamos los dientes de ajo, les sacamos el centro y los picamos bien finitos. Hacemos lo mismo con la cebolla, cortándola en trozos pequeños.
- Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego bajo. Agregamos el ajo y la cebolla, y cocinamos hasta que la cebolla esté bien dorada y el ajo suelte su aroma.
- Una vez que el ajo y la cebolla estén listos, añadimos las espinacas congeladas a la sartén. Revolvemos para que se descongelen y se cocinen bien, dejando que se integren con los otros ingredientes.
- Mientras se cocinan las espinacas, escurrimos los garbanzos y los enjuagamos con agua fría. Los agregamos a la sartén y los mezclamos con las espinacas.
- Incorpora los taquitos de jamón, que podés picar vos mismo o usar los ya cortados. Revolvé todo bien para que se distribuyan de manera pareja.
- Condimentamos con el comino y la sal, y dejamos que todo se cocine junto por unos minutos más, hasta que los sabores se integren bien.
- Retiramos del fuego y servimos bien caliente.
Este salteado de garbanzo y espinaca es una excelente opción para un almuerzo rápido o una cena liviana. Además, es muy versátil, podés acompañarlo con arroz, quinoa o disfrutarlo solo.
Consejos:
- Si te gustan los sabores más intensos, podés agregar un poco de ají molido.
- También podés sumarle un toque de queso rallado o yogur natural al final para hacerlo aún más sabroso.
¡A disfrutar de este plato lleno de sabor y energía!
