El pollo al horno es una de esas recetas que nunca fallan. Es rendidor, fácil de preparar y permite resolver una comida completa sin demasiadas vueltas.
Con pocos ingredientes y una combinación simple, se logra un plato equilibrado, con buen sabor y una cocción pareja que se adapta bien a la rutina diaria.
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Ingredientes
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1 pollo entero trozado o presas de pollo como pata y muslo (con o sin piel, queda a gusto)
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1 kg de papas
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2 limones
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3 cucharadas de aceite
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Sal a gusto
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Pimienta a gusto
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de orégano o hierbas secas
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2 dientes de ajo (opcional)
Preparación
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Pelá las papas y cortalas en trozos medianos, procurando que tengan un tamaño parejo para que se cocinen de forma uniforme.
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Colocá las papas en una fuente para horno amplia, agregá una parte del aceite, sal, pimienta y mezclá bien para que queden condimentadas de manera pareja.
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Acomodá las presas de pollo sobre las papas, distribuyéndolas sin amontonarlas.
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Condimentá el pollo con sal, pimienta, pimentón y orégano.
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Agregá el resto del aceite por encima y, si usás ajo, incorporalo picado o apenas aplastado.
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Cortá los limones y rociá el pollo y las papas con su jugo, dejando también algunas mitades dentro de la fuente.
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Llevá la fuente a horno medio y cociná hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, girando las presas a mitad de cocción para que se doren de manera pareja.
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Cuando las papas estén tiernas y el pollo tenga buen color, retiralo del horno y dejalo reposar unos minutos antes de servir.
Tips y consejos:
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Usar una fuente amplia ayuda a que el pollo se dore mejor y no largue demasiado líquido.
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Dar vuelta las presas durante la cocción mejora el color y la textura final.
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El limón aporta sabor sin tapar el gusto del pollo, por eso conviene usarlo con moderación.
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Las papas absorben bien los jugos de cocción y quedan más sabrosas si se mezclan una vez durante el horneado.
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Se puede adaptar la receta usando otras hierbas secas según lo que haya disponible.
Este pollo al horno es una opción práctica y confiable para una comida completa.
Con ingredientes simples y un armado sencillo, permite llevar a la mesa un plato bien hecho, sabroso y fácil de repetir en cualquier momento.
