Rollitos de hojaldre con jamón y queso ¡Tan fácil y tan rico!

Son ideales para una merienda salada: crocantes por fuera, con relleno sabroso y un toque de sésamo arriba que los hace todavía más tentadores.

Se preparan rápido, rinden un montón y salen bien tanto tibios como a temperatura ambiente.

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La clave es armarlos firmes, cortar parejo y no pasarse de cocción para que el hojaldre quede bien liviano.

Ingredientes

• 1 lámina de masa de hojaldre (rectangular)

• 150 g de jamón cocido

• 150 g de queso en hebras (mozzarella, tybo o similar)

• 50 g de queso rallado tipo parmesano

• 1 huevo

• 1 cucharada de queso crema

• 1 cucharada de semillas de sésamo

• Sal y pimienta, a gusto

Preparación

1. Sacá la masa de hojaldre de la heladera y dejala unos minutos a temperatura ambiente para que se pueda desenrollar sin romperse.

2. Extendé la lámina sobre la mesada (con su propio papel si trae). Untá de manera fina el queso crema por toda la superficie, sin llegar del todo a los bordes.

3. Acomodá el jamón cocido en una capa pareja. Si te quedan partes con mucha superposición, después se hace más difícil de enrollar.

4. Repartí el queso en hebras por encima y sumá el queso rallado. Condimentá con una pizca de sal (poca, porque el jamón y los quesos ya aportan) y pimienta a gusto.

5. Enrollá desde el lado más largo, apretando lo justo para que quede firme, pero sin aplastar el hojaldre.

6. Llevá el rollo a la heladera 10 a 15 minutos. Esto ayuda a que el corte salga mejor y a que no se deformen.

7. Cortá rodajas de 2 a 3 cm de espesor y acomodalas en una placa, dejando un poco de espacio entre cada una.

8. Batí el huevo y pincelá la superficie de los rollitos. Espolvoreá las semillas de sésamo por arriba.

9. Cociná en horno precalentado a 200 °C hasta que estén bien inflados y dorados (aprox. 15 a 20 minutos, según horno).

10. Retirá y dejá reposar 5 minutos antes de servir para que el queso se asiente un poco.

Tips y consejos:

• Si el hojaldre está muy blando, el enrollado se complica: un ratito de heladera antes de cortar hace toda la diferencia.

• Para que el relleno no se escape, evitá llegar con queso crema y queso hasta el borde final del enrollado; dejá 1 cm libre y cerrá ahí.

• Si querés que queden más parejos, cortá con cuchillo bien filoso y limpiá la hoja cada dos o tres cortes.

• El dorado depende del horno: cuando ves las capas bien infladas y color caramelo, ya están listos.

• Se pueden recalentar unos minutos en horno o sartén tapada para recuperar la crocancia sin secarlos.

Quedan perfectos para acompañar el mate, para una picadita rápida o para llevar y compartir.

Y como son tan simples, se vuelven de esas recetas que terminás haciendo cada vez que querés algo salado y rico sin vueltas.